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LA COCINA DEL MESTIZAJE: VIAJE POR LAS CAZUELAS DE MURCIA, ANDALUCIA, EXTREMADURA Y CANARIAS (CARVALHO GASTRONOMICO 3)


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  • Portada de LA COCINA DEL MESTIZAJE: VIAJE POR LAS CAZUELAS DE MURCIA, ANDALUCIA, EXTREMADURA Y CANARIAS (CARVALHO GASTRONOMICO 3)

    9788498721102
 
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Sinópsis del libro:

  • Todas las cocinas son mestizas -sólo el crudívoro presume de conservar una cocina tan pura que se remonta al instinto depredador-, pero las hay más mestizas que otras. En España, el sustrato árabe se percibe en la dulcería de todo el territorio, sobre todo en los lugares de más larga instalación musulmana. Se produce así el influjo arabizante de una cocina tan mediterránea como la murciana, y ese mismo influjo arrastra los fogones de las Andalucías, mezcla del pasado musulmán, cristiano, judío y converso. Mestizas son las cocinas de Extremadura y Canarias, entre el paladar guanche y los sabores de las Américas, sin olvidar los toques de cosmopolitismo de su condición de portaaviones oceánicos.

    Idioma: CASTELLANO

 
 

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Usuario
 

#2

As a culinary enthusiast, I find this discussion about mixed culinary heritage fascinating! It reminds me of how global influences shape modern culture, much like in gaming (speaking of which, Funny Shooter 2 offers a similar blend of styles). 

Fecha: 23/12/2024 07:25 // Votos: 0 // Karma: 6 // por: Percy12
Usuario
 

#1 The author delves into the history, origins and recipes of typical dishes, providing rich information about Spain's culinary heritage. mapquest driving directions

Fecha: 14/06/2024 02:30 // Votos: 0 // Karma: 6 // por: jennikim266
 
 

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